馬鈴薯發芽不再整批退運？台美貿易新規掀熱議　食安專家：更該擔心不發芽的

依台美貿易協定新規，有別過去海關發現進口馬鈴薯發芽，就整批退運的情況，改為不再整批退運，只有「龍葵鹼」濃度超過200ppm才退運，這舉措近日引起民眾議論。食安專家韋恩（楊世煒）表示，民眾「怕馬鈴薯發芽？更應該問的是：它為什麼不發芽。」

韋恩在其臉書表示，民眾在市場買馬鈴薯放進冰箱，一擺就是好幾週，以為是冷藏遏制了發芽，但其實很可能是「克普芬」起了作用。他解釋，一般馬鈴薯採收後，會先存放在低溫倉庫裡數週到數個月才流通到市場，而農夫為了在這段時間讓馬鈴薯保持商品外觀，會在倉庫使用發芽抑制劑，不讓馬鈴薯發芽。

韋恩指出，美國使用最普遍的發芽抑制劑是克普芬（chlorpropham，又稱 CIPC）。它原本是一種除草劑，後來被發現能有效抑制細胞分裂，進而阻止馬鈴薯發芽。施用方式通常是在密閉倉庫中以煙霧或粉塵形式釋放，讓薯皮吸附殘留。