控糖不用戒澱粉！同碗飯醫教1招讓「血糖秒降40％」　效果超驚人

日常飲食中一個被忽略的小細節「進食順序」，可能對血糖產生巨大影響，家醫科醫師李思賢近日在臉書粉專發文指出，「同樣一碗飯，吃的順序不對，血糖可以差40％」，引發網友熱議。

根據他引述2025年1月刊登於醫學期刊《Diabetes Care》的研究，研究人員針對第二型糖尿病患者進行實驗，提供完全相同的餐點，唯一差別在於進食順序。

結果顯示，若採取「碳水最後吃」的策略，也就是先攝取蔬菜與蛋白質，間隔約10分鐘後再吃碳水化合物，餐後血糖高峰明顯下降，且血糖穩定效果可持續至少3小時。