吃超商雞胸肉減肥！營養師示警「注意1成分」：別每天吃

現代人為了健康飲食，會盡量選擇原型食物。營養師蔡正亮在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」中發布貼文，表示在這樣的風氣下，便利商店的雞胸肉被很多人歸類成「安全、乾淨、可以放心吃」的選項，但他透露，這些雞胸肉可能有經過調味。

營養師蔡正亮在臉書粉專發布貼文，指出超商的雞胸肉在外觀上很接近原型，但仔細看成分標示，會發現鹽、糖、醬油粉，這些讓人眼花的複方調味料，有些甚至還會有食品添加物類的品質改良劑，如保水或結著相關的成分。

關於超商雞胸肉到底是不是「原型食物」？蔡正亮指出，比較精準的說法是，原型食物但經過調味加工，「本質是雞肉（原型），但實際吃進去的，是『被調整過的版本』。跟蒸地瓜、玉米或茶葉蛋這種幾乎沒有改變結構的食物，是不同的概念」。