正男報食事／夏天開胃神組合！Blue Box Café推果香法餐、饗饗聯手西班牙名廚玩新菜

天氣開始轉悶熱，需要清爽卻刺激味蕾的料理來開胃。精品咖啡廳「Blue Box Café Taipei」與超人氣Buffet「INPARADISE饗饗」不約而同端出全新菜色。前者透過明亮果香與細膩法式手法打造優雅餐桌；後者攜手西班牙主廚Daniel Sanz Martin，重新翻玩更具當代感的西班牙菜。

Blue Box Café Taipei這季最開胃的前菜，就是「布拉塔起司、檸檬果醬、菊苣生菜、鯷魚檸檬油醋」。細滑濃郁的布拉塔起司，搭配主廚自製檸檬果醬，入口先是酸甜果香，再由鯷魚油醋堆疊酸鮮尾韻，搭配生菜的清脆口感，整體風味爽口又有層次。

主菜部分，我相當喜歡「美國特級菲力、馬鈴薯泥、乾蔥醬、黑胡椒牛肉汁」。菲力牛排煎至表面焦香、內裡依舊甜嫩有汁，黑胡椒牛肉汁進一步拉高肉香厚度，搭配綿密馬鈴薯泥與焦化乾蔥醬，還能解肉膩。