OL為減肥「自帶便當」吃一種蔬菜！口感超好　結果腎臟差點壞掉

三軍總醫院腎臟內科洪永祥醫師提到，有一名上班族女子，為了減肥就自己做健康便當帶去公司當午餐吃，特別喜歡一種蔬菜，為了保留脆脆的口感，都只是快炒一下就裝進便當，結果因為沒有全部炒熟，吃完不到2小時，就開始劇烈腹痛與狂吐，甚至腎臟都開始惡化！

洪永祥醫師在臉書粉絲頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」提到，有五大食物是非常容易讓食用者中毒的！

1.沒煮熟的豆類菜豆、紅腰豆

前面提到的OL，就是吃了沒有完全煮熟的「四季豆」，很多人喜歡吃帶點脆度的四季豆，覺得這樣比較清甜爽口。但其實，四季豆、菜豆、紅腰豆等豆類，如果沒有完全煮熟，裡面可能含有大量「植物血球凝集素（Phytohaemagglutinin）」。尤其紅腰豆毒性更強。