維生素D怎麼補都不夠？醫揭缺這個礦物質，關鍵藏在兩種綠色蔬菜

很多人為了維持骨骼健康、增加鈣吸收，會吃保健品補充維生素D，但怎麼補都沒效果。家醫科醫師陳欣湄提到，關鍵是缺少礦物質「鎂」，導致維生素D在體內無法被順利活化與利用，平常可以透過吃地瓜葉、菠菜補充鎂，提升維生素的吸收率。

陳醫師解釋，維生素D進入人體後，需要經過兩個重要轉換步驟，先在肝臟轉成25-羥維生素D，再到腎臟進一步轉為活性型維生素D，才能真正發揮調節鈣質代謝與免疫功能的作用。而這兩個轉換過程，都必須依賴鎂作為多種酵素反應的輔助因子。

換句話說，如果體內鎂不足，就可能讓維生素D卡在代謝過程中，即使每天規律補充，血中濃度上升幅度仍有限，出現怎麼補都不夠的情況。