麥片、燕麥片、燕麥奶差在哪？醫師揭密：多數人吃錯，降膽固醇效果最好是這款

許多人以為只要標榜「燕麥」就等於健康，但營養功能醫學醫師劉博仁提醒，麥片、燕麥片、燕麥奶三者，在加工程度與營養保留上差異很大，也直接影響對膽固醇與血糖的作用。

小麥是製作麵包、麵條與餅乾的主原料，大麥常見於麥茶及部分保健食品，而燕麥則是目前最受到營養學界重視的全穀類之一。這3種穀物都含有豐富的營養成分，但在健康效益上，燕麥的表現特別突出。

許多人聽過「麩質過敏」，因此對麥類食物有所顧忌。實際上，麩質主要存在於小麥、大麥及黑麥之中，因此真正需要注意麩質問題的，多半是小麥相關製品。