正男報食事／興南夜市CP破表「昭和鳳」雞白湯拉麵！黑蒜油＋奶香白蒜泥香氣炸裂

朋友最近從東京玩回來，到中和找我吃晚餐，直接帶他去興南夜市裡的「昭和鳳」。我推薦他點店裡最招牌的「黑蒜雞白湯拉麵」，結果他才吃第一口就驚豔，直說這水準完全不輸在日本吃到的拉麵，甚至願意從樹林專程搭車來吃。

昭和鳳會成為我的拉麵口袋名單，就是它的雞白湯不是那種濃到喝兩口就膩的路線。老闆用雞骨搭配蔬菜慢慢熬煮，湯頭喝起來濃郁卻又爽口，不會有太厚重黏嘴感，就算把整碗湯喝光也沒有負擔。

我覺得靈魂是在湯面的那層黑蒜油。老闆自己煉製的黑蒜油香氣非常特別，聞起來居然有點像黑芝麻的焙炒香，但其實完全沒有加芝麻。更讚的是，上桌前還會再放上一大匙磨得極細的白蒜泥，蒜香瞬間拉滿。