藏壽司第一名竟不是海鮮壽司！茶碗蒸賣破3千萬份逆襲奪冠

講到迴轉壽司，很多人直覺想到鮭魚、鮪魚，但在「藏壽司」最新Top10人氣榜中，奪冠的竟然不是海鮮壽司，而是熱呼呼的茶碗蒸。這款看似低調的品項，憑藉日本昆布柴魚高湯打底，搭配魷魚、魚肉與香菇的滑嫩口感，從開賣以來累積銷量突破3千萬碗，首度擠下鮭魚系列登上人氣第一。

不過鮭魚也沒輸太多，從生鮭魚脂、炙燒起司鮭魚到人氣鮭魚三貫，依舊穩穩占據排行榜多個席次，顯示經典海鮮仍是多數客人的最愛。但有趣的是，整體趨勢開始出現「非壽司逆襲」，熱食與創意品項反而更容易吸引客人回訪。

同樣現象也出現在「壽司郎」。記者實吃後發現，最驚豔的不是高單價的黑鮪魚大腹，而是兩道看似邊緣的料理，「辣肉味噌茄子」與「玉子天婦羅」。