正男報食事／全球香料靈魂融進AURA！獵人酥派、香料香腸必吃，咖啡炸彈驚喜壓軸

台北餐飲市場近年吹起世界風味混搭風潮，新開幕的「AURA Bar & Grill」，正以「World Bar & Grill House」為概念，透過香料、炭火與熟成工藝，把不同國家的飲食文化濃縮進一道道料理中。從開胃小點到主菜、甜點，每一道菜都像是一場跨越地域的味覺旅行，展現主廚許智翔對全球風味的獨特詮釋。

打頭陣暖場的「AURA牛肉風味串」，把世界街頭炭烤文化濃縮進一串之中。牛肉經過慢燉處理後保有絲絲入扣的口感，與帶筋膠質香氣，再搭配帶有東南亞風情的卡菲爾檸檬辣醬，酸香中帶著清爽辛辣，讓濃郁肉味更顯立體。

「AURA香料香腸」則以香料與熟成技法堆疊風味，再透過炭火燒烤增添迷人的煙燻香氣。建議用生菜包著香腸，再搭配主廚特製的燒烤醬一起吃，原本重味鹹香的香腸，因為醬汁中的濃縮咖啡味與蔬菜的清甜，變得平衡又耐吃。