吃雞肉暗藏危機？專家點名「4大部位」少吃：等於把毒素吞下肚！

雞肉具備高蛋白質、低脂肪的優點，是台灣人飲食控制最受歡迎的食材之一。不過，整隻雞可不是每個部位都能安心大快朵頤！坊間常聽說「吃雞脖子會得淋巴癌」、「七里香（雞屁股）最毒」等傳言，究竟是真是假？

據中國報報導指出，英國牛津大學化學博士陳耀寬特別為大眾解密，指出雞隻有4個部位其實暗藏健康危機，不僅容易殘留生長激素與抗生素，更是代謝毒素的聚集地。以下為您盤點這 4 大強烈建議避開的「食安地雷」：

雞脖子

許多人傳言「雞脖子佈滿淋巴腺，吃多會得淋巴癌」，陳耀寬博士澄清，這其實是誤解。雞脖子上的腺體主要為胸腺，在一般正規的屠宰處理過程中，通常就已經被剔除。不過，許多饕客在吃雞脖子時，特別喜歡用力吸吮裡面的肉汁與骨髓。陳耀寬提醒，這些部分多為血管與骨髓，即使經過高溫烹調，依然是生長激素及抗生素極易殘留的部位，因此強烈建議切勿吸食雞脖子內的血管與骨髓。