沙拉油爆苯駢芘風暴！醫示警：恐增肺癌、腸胃道癌風險，炭火烤肉含量飆37倍

近期中聯油脂的沙拉油原料被檢出一級致癌物苯駢芘，還可能大量流向市面，引發食安疑慮。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海醫師指出，若長期透過空氣吸入，可能增加肺腺癌風險，要是經由飲食攝取污染食物，則可能提高腸胃道癌症風險。

另外，食品安全研究者「韋恩的食農生活」則提到，本次事件中，問題油品檢出苯駢芘含量達8.1 μg/kg，超過我國標準2.0 μg/kg有4倍之多，才會因此緊急啟動下架與回收機制。

他說明，苯駢芘主要生成條件與「高溫」有密切關係，尤其食物在攝氏350到400度高溫下烹煮，或油脂接觸燃燒煙霧時最容易產生，因此烤肉、煙燻食品與高溫油炸小吃都是常見來源。