颱風來要囤啥？菜販曝「必買3蔬菜」：料理多又耐放　下周恐更貴…各大賣場優惠一次看

強颱巴威（BAVI）來勢洶洶，逼近台灣！面對極端降雨恐成「必淹保證」，全台民眾已陸續啟動防颱採買，最怕遇到颱風過後蔬菜價格飆漲、葉菜類買不到。新莊公有市場菜販廖炯程直言，受到天候影響，葉菜類從上周開始漲幅就已經很明顯，「如果現在還沒有買菜，下周恐怕只能更貴！」呼籲民眾趁風雨來臨前，先把冰箱空一格備戰。

廖炯程指出，颱風若帶來強風豪雨，恐怕進一步影響產地採收與運送，市場價格可能再往上走，他建議民眾，颱風前買菜不必恐慌搶購，重點是挑選耐放、用得完、料理變化多的食材，並點名「高麗菜、根莖類、菇類」是聰明度過菜價波動期的3大首選。

目前傳統市場高麗菜一斤約50至60元，一顆約4斤重買下來大約要200多元，價格雖不便宜，但保存得宜放在冰箱可撐上一段時間，廖炯程建議「可以先買一顆高麗菜備用」。此外，不易受短期天候影響漲幅的根莖類（地瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、南瓜、洋蔥、紅蘿蔔）以及價格穩定的菇類（香菇、鴻喜菇、雪白菇），都是耐放、好煮的防颱神隊友，避免盲目搶買葉菜導致吃不完腐壞浪費。