火鍋控衝了！全台首間粵式鮑魚雞湯鍋開幕，花膠買一送一，營業到凌晨1點半

台北火鍋市場再添話題新兵！全台首間主打粵式鮑魚雞湯鍋的「鮑福記鮑魚雞湯火鍋」正式開幕，主打以粵式吊湯工法熬煮的黃金上湯，結合活鮑、玉米雞、鳳螺與鮮蝦等山海食材，打造少見的奢華鍋物體驗，還一路營業到凌晨1點半，讓夜貓族吃宵夜也能有高級選擇。

鮑福記最大特色是一鍋4吃的吃法。第一吃先品嘗鮑魚玉米雞鍋，感受歷經長時間熬煮的濃郁雞湯；第二吃再加入手工滑類、和牛等配料；第三吃則是全台少見將新鮮薄荷葉下鍋涮煮，替濃厚湯頭增添清爽草本香氣；最後再以吸附滿滿精華湯汁的上湯麵作為收尾。

店內活鮑皆來自水族箱現養現煮，主打下鍋約8分鐘即可嘗到最佳口感，鮮甜彈牙的風味與雞湯相當契合。另外還有手工松露和牛滑、湯葉蟹肉真丈、手打橙汁墨魚滑等特色鍋料，以及花膠、海參等高級食材入菜的上湯花膠麵。