外送便當驚見「白飯牽絲像納豆」　營養師揭超恐怖地雷：壞掉也沒有臭酸味

一位民眾20日使用外送平台點餐，送來的便當用筷子夾起一坨米飯，卻發現米飯竟然已經黏稠到像納豆一樣的「牽絲」，嚇得他完全不敢吃。他詢問店家是怎麼一回事，卻得不到回應。有營養師就說，煮熟的米飯如果沒有保存妥當，容易孳生「仙人掌桿菌」，讓米飯出現牽絲的嚴重實安問題，而且米飯變質的初期甚至聞不出來臭酸的味道，容易讓人一不小心就吃下肚，相當危險。

這名網友說，同事點了烤肉飯外送，發現白米飯出現異常的牽絲狀況，打電話向店家反映，店家回答「不清楚」，也沒有道歉，只請他向Uber Eats 申請退款，他還幽默表示「以為是飯結果是納豆」。

對此，據三立新聞網報導，營養師郭環棻指出，澱粉類食物若放置於室溫中，又受到灰塵或蚊子、蒼蠅等昆蟲沾染，就有機會污染到「仙人掌桿菌（Bacillus cereus）」。