台灣米其林美食版圖大翻新！台南終於破蛋新竹縣首摘星　434家入選創新高

《臺灣米其林指南2026》今（21）日揭曉，台灣美食版圖一次跨出兩大新地標。台南等到首家米其林一星餐廳，新竹縣也第一次加入星級地區行列；全台共有61家餐廳摘星、434家入選，雙雙寫下新紀錄。今年榜單最有記憶點的，不只是數字再創新高，更是米其林星光持續從都會向外延伸，照進更多城市與地方餐桌。

《臺灣米其林指南》邁入第九屆，今年這張美食地圖也愈畫愈大。全台共有434家餐廳入選，比去年多出15家，不只刷新歷年紀錄，也顯示米其林評審的視線持續向外延伸，從都會精緻餐飲，一路走進各地巷弄、老店與地方風土的餐桌。

台北市仍以156家穩居最大美食重鎮，但台中63家、台南61家、高雄56家，也都突破50家；新竹縣與新竹市則各有27家，合計達54家。從街邊小吃到精緻料理，台灣各地累積多年的味道，正一筆一筆被畫進全球饕客的美食地圖。