橄欖油恐加速大腦老化！醫曝關鍵差別：3招教你怎麼挑對

不少人將橄欖油視為健康飲食的代表，認為只要使用橄欖油就能兼顧心血管與大腦健康。不過腦神經科學博士、醫師鄭淳予近日在臉書發文提醒，並非所有橄欖油都有相同功效，根據2026年最新研究，不同種類的橄欖油對認知功能的影響可能大不相同，若選擇精煉橄欖油，甚至可能與大腦退化有關。

鄭淳予引用2026年1月刊登於《Microbiome》的研究指出，西班牙羅維拉－維吉利大學研究團隊追蹤受試者長達2年後發現，攝取初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）較多的人，整體認知功能、語言能力與執行功能皆有改善，腸道菌相多樣性也較高。

相反地，攝取一般精煉橄欖油（Common Olive Oil）較多者，整體認知、語言及執行功能則呈現退步趨勢，腸道菌相多樣性也較低。研究團隊還發現，腸道菌種Adlercreutzia（艾德勒克魯茲氏菌）可能是影響腦部健康的重要媒介，顯示橄欖油可能透過「腸－腦軸」影響認知功能。鄭淳予提醒，「同樣是橄欖油，選錯了，不只沒有保護效果，大腦還可能退化得更快。」