Costco烤雞怎麼挑？名廚揭第一眼必看「這地方」：肉更嫩更多汁

好市多、超市販售的烤雞是不少家庭快速解決晚餐的選擇，就連專業廚師也不例外。不過美國兩位廚師分享，挑選一隻好吃的烤雞其實有技巧，其中最重要的第一步，就是先檢查包裝上的時間。

根據《南方生活》（Southern Living）報導，任教於美國北卡羅來納州夏洛特市約翰遜威爾斯大學食品創新與技術學院的首席講師弗雷德里克．J．蒂斯（Frederick J. Ties）表示，即使身為廚師，也會有不想下廚的時候，因此經常購買現成烤雞作為餐點。

蒂斯透露，若外食時，他最常選擇供應秘魯風味烤雞的連鎖餐廳 Viva Chicken，認為其雞肉鮮嫩多汁、調味均衡，且烤製細節到位。不過若是在超市或Costco購買烤雞，他一定會先查看包裝標示的製作時間。