時隔27年！新加坡人終於可以吃到豬血了　老饕焦急：還得再等2個月

對於新加坡的饕客而言，有一種想念叫做「想吃豬血湯或豬雜湯，全島卻遍尋不著豬血」，這段漫長的等待即將畫下句點！新加坡食品局（SFA）宣布，正式批准從海外進口經過加熱處理的豬血製品。這意味著自1999年禁令實施以來，消失在新加坡餐桌27年的豬血，即將正式回歸，再等上1、2個月，新加坡人就可以吃到豬血了。

新加坡過去在豬雜湯等在地美食中，豬血曾是不可或缺的靈魂食材。然而，1999年馬來西亞暴發立百病毒（Nipah Virus）疫情，人畜皆有感染風險。為杜絕病毒傳播，新加坡當時緊急叫停馬來西亞生豬與豬肉進口，並全面禁止新加坡本地屠宰場採集與供應豬血製品。

雖然新加坡於2017年解禁了馬來西亞生豬肉進口，但由於血液極易滋生細菌和攜帶疾病，當局對動物血製品的管控一直極為嚴格。期間若有違規走私或販售，最高可處以5萬新元（約新台幣127萬元）罰款或2年監禁，再犯者最高可罰10萬新元（約新台幣254萬元）或3年監禁。如今隨著食品安全技術提升，食品局進行全方位嚴格評估後確認，只要豬血的收集與加工流程符合標準，即可安全食用，因而拍板解除禁令。