中秋蛋黃酥不再只包豆沙鹹蛋黃！後媽家把開心果、XO醬、楊枝甘露通通入餡

中秋送禮不再只有傳統蛋黃酥，「後媽家（Home Mom Bakery）」今年再度挑戰蛋黃酥風味極限，歷經5年打磨後推出全新「金月典藏禮盒」，一次集結開心果、XO醬與楊枝甘露3種風味，讓熟悉的蛋黃酥換上全新面貌。

後媽家創辦人倪淑敏擅長以西式甜點工藝重新詮釋中式糕點，這次以白豆沙為基底，加入天然食材調和內餡。「翠玉金酥」嚴選100%義大利西西里無添加開心果醬，提高開心果比例，再加入日本太白胡麻油增加滑順感，搭配日本低筋麵粉、無水奶油與香草籽製成酥皮，包進屏東潘氏28天醃漬的鹹蛋黃，呈現濃郁堅果香與鹹甜層次。

「瑤柱金酥」則將港式XO醬融入蛋黃酥，嚴選北海道干貝、金鉤蝦炒製XO醬，以純米酒泡發干貝，再搭配白豆沙與明太子粉提鮮，鹹香微辣。