娃娃菜也可能泡甲醛？營養師揭真相：出現「這異常」別再洗，直接丟

近期網路流傳娃娃菜為了延長保存期限，可能遭不法業者以甲醛處理，引發不少民眾的食安疑慮。營養師高敏敏提醒，過去部分地區確實曾出現違法使用甲醛處理蔬菜的事件，但甲醛並不是合法農藥，也不是可用於食品防腐的合法食品添加物，正常蔬菜不應靠甲醛保鮮。若買回家發現有刺鼻的異常氣味，建議直接丟棄。

高敏敏指出，甲醛具有防腐、抑制微生物的作用，過去也常被用於標本保存，民眾熟悉的「福馬林」，就是以甲醛為主要成分的水溶液。由於蔬菜從採收、運輸到儲存、販售，時間、溫度和濕度都可能影響新鮮度，因此過去才曾發生不法業者違法使用甲醛延緩腐敗、維持外觀的食安事件。

正確清洗烹煮娃娃菜4步驟：

1.去除外葉

外層老葉、受損或明顯有髒污的葉片先剝掉。