「龍葵鹼」是什麼？華元食品進口馬鈴薯整批遭退運　農業部、衛生局教採購技巧：免因外觀變綠過度恐慌

衛福部食藥署今（6日）公布邊境查驗結果，指出旗下有知名洋芋片產品「蚵仔煎」等產品的「華元食品股份有限公司」，日前報驗一批從美國出口的新鮮馬鈴薯，因檢出龍葵鹼總配糖生物鹼超標，依「食品中污染物質及毒素衛生標準」，整批須退運或銷毀；對此，華元食品證實該批次已通知廠商退運，無流入國內市場。農業部、北市衛生局表示，只要馬鈴薯受到光照、發芽或受其他環境壓力影響，都有可能增加龍葵鹼總配糖生物鹼，不過挑選時無法僅由馬鈴薯外觀變綠情況來判斷配醣生物鹼含量有無超標。

食藥署指出，華元食品股份有限公司報驗的一批美國新鮮馬鈴薯，檢出總配醣生物鹼每公斤248毫克，超過法規每公斤200毫克的限量標準，因此該批次重量達339.58公噸的馬鈴薯必須整批退運或銷毀。同時，食藥署將針對華元食品股份有限公司，於邊境調升為加強抽批查驗，抽驗比率為20%至50%。

對此，華元食品回應，該批次馬鈴薯仍在美國，未進到台灣，而食藥署每批都會再抽驗，不合格的馬鈴薯已透過報關行通知廠商退運，該公司強調，未來會持續加強抽驗，以確保食品安全。