百香果不只補充維生素C！研究揭抗氧化、血糖調節潛力，醫師教怎麼吃最好

百香果正值產季，滋味酸甜開胃，不少人知道它含有維生素C，卻不知道還含有多種植物化合物。基因醫師張家銘分享，百香果不同部位已發現超過110種化學成分，包括多酚、類黃酮、類胡蘿蔔素及果膠等，部分成分具有健康調節的潛力。

1. 抗氧化：百香果含有維生素C、多酚及類黃酮等成分，相關研究顯示，部分植物化合物具有抗氧化活性，可能幫助對抗自由基造成的氧化壓力。

2. 血糖調節：百香果相關成分在動物實驗中呈現改善胰島素敏感性的潛力，但人體研究結果仍不一致，不能直接認定吃百香果就能降血糖。百香果被視為對血糖相對友善的低GI水果，適量食用，對血糖的負擔通常不大。