正男報食事／台北「橋山」首創台南溫體牛壽喜燒！關東關西吃法一次滿足

壽喜燒不只能吃日本和牛，台南溫體牛也能共鍋了！台北壽喜燒名店「橋山壽喜燒」推出全新「溫體牛雙饗宴」，嚴選南台灣牧場牛隻，從當天現宰、分切到直送餐廳，將溫體牛的鮮甜細嫩融入日式壽喜燒。雙人套餐能一次品嘗日本A5近江和牛、神戶和牛與台灣溫體牛，還可體驗關東、關西兩種烹調風味。

套餐從前菜「口水和牛舌」揭開序幕，薄切牛舌經滷製、冰鎮，入口鹹香爽脆，也沒有類似內臟的味道。

接著登場的「玉露手沖台灣溫體牛」，是把溫體牛紐約客捲成玫瑰花形，桌邊淋上融合文山包種茶與柴魚片熬製的熱湯，茶香、柴魚鮮味與牛肉甜味交織，呈現不同於傳統壽喜燒的清爽吃法。