正男報食事／連續10年摘東京米其林一星！「日山」推山形牛全牛宴，週年慶套餐9折、清酒買一送一

連續10年獲《東京米其林指南》一星肯定的東京百年名店「日山 割烹壽喜燒」，登台迎來一週年，特別引進東京本店點餐人氣冠軍「山形牛」，推出台北限定「頂級山形牛全牛宴」。套餐共8道料理，從和牛刺身、蒸籠蒸、朴葉味噌燒到厚切和牛壽喜燒，運用不同部位呈現和牛風味，每月限量供應，想品嘗得提前預約。

這次餐廳引進的山形牛來自日本山形縣，肉質細緻、油花均勻，帶有清雅脂香，再由駐店主廚王祥富挑選肋眼上蓋、沙朗、肩胛等部位，設計不同烹調方式。

8道套餐中，前菜「和牛刺身」選用一頭牛僅約1公斤的老饕上蓋肉，搭配海膽、魚子醬、無花果與真山葵。全生的和牛肉，入口居然沒有油膩感，像冰淇淋一樣化口，搭配晶凍、帶有清酒香的沾醬，相當爽口。