喝剩的飲料瓶蓋鎖緊就沒事？醫揭口腔細菌可能跟著進瓶，這類飲品室溫別放超過2小時

飲料喝到一半，轉緊瓶蓋放進包包或車內，等到下午口渴再拿起來喝，是不少人的日常習慣。但重症醫師黃軒提醒，瓶蓋鎖緊不代表飲料不會變質，尤其是直接對著瓶口喝，唾液與口腔微生物可能隨之進入瓶中，後續能否安全飲用，還與飲料成分、保存溫度及放置時間有關。

人體口腔本來就存在各種微生物，對嘴喝過的飲料不代表一定會讓人感染或生病，但若飲品適合微生物生長，又長時間放在不適當的溫度下，就可能增加變質風險。尤其是鮮奶、拿鐵及鮮豆漿等需要冷藏的易腐敗飲品，更要留意保存方式。

依照美國食品藥物管理局的食安原則，需要冷藏的易腐敗食品，在室溫下放置不宜超過2小時；若環境溫度高於約攝氏32°C，則應縮短至1小時。不過，這並不代表所有瓶裝飲料超過2小時都不能喝，仍須依飲品種類及產品標示判斷。