換掉家裡的鹽就能護心臟防中風？醫揭低鈉富鉀鹽好處，這5類人使用前先問醫師

每天炒菜、煮湯使用的食鹽，可能成為預防心血管疾病的關鍵！神經專科醫師鄭淳予指出，最新全球研究發現，若把一般食鹽改成低鈉富鉀鹽，有望減少中風、心臟病及慢性腎臟病造成的死亡，台灣若全面更換，估計每年可減少約7,800人死亡。

鄭淳予表示，2026年11月發表於《Nature Health》的研究，納入193個國家與地區、約46億名成人，透過模型推估，若全面以含75%氯化鈉、25%氯化鉀的低鈉富鉀鹽取代一般食鹽，全球每年可減少約296萬人死亡，並預防約1,017萬例新發疾病，其中包括約198萬例腦中風。

為什麼換鹽有幫助？鄭淳予解釋，攝取過多鈉會使身體留住水分，導致血壓升高；鉀則有助腎臟排出多餘鈉離子，並幫助血管放鬆。低鈉富鉀鹽以部分氯化鉀取代氯化鈉，能同時減少鈉、增加鉀的攝取。過去大型試驗也發現，使用低鈉高鉀鹽者，中風風險降低14%，整體死亡風險降低12%。