日本頂級A5松阪牛也能在台灣吃到了!今年3月開幕的「祇園・禪院壽喜燒專門店」,即日起首度引進日本三重加藤牧場A5等級松阪牛,推出全新「禪院松阪牛雙人饗宴」,每天限量只有3套,需提前3天預訂,主打頂級和牛與關西風壽喜燒職人料理。
這次引進的松阪牛飼育期長達34個月、肥育超過700天,肉質嫩甜,卻不會過於油膩。
套餐亮點之一是「松阪牛壽喜燒三重奏」,一次集結沙朗、翼板與肩捲心三大部位,其中沙朗以厚達2公分的牛排形式上桌,先以鑄鐵鍋香煎,再搭配日本中雙糖煎製,讓外層形成微脆糖衣,呈現肉香與脂香交織的風味。
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