不敵氣候三星蔥減產　入校推動食農教育拚永續｜我的課表是一畝田

提到宜蘭三星，大家腦海中第一個浮現的絕對是香氣濃郁的「三星蔥」。但您知道嗎? 在極端氣候與人口老化的衝擊下，三星蔥的產量在短短五年內縮減了三分之一。看到這樣的狀況，在當地有一對表兄妹，他們不只種蔥，更走進校園，教小朋友認識蔥，甚至研發出「蔥蔥超人」教具。他們要證明，農業不只是看天吃飯，更能透過加工轉型與食農教育，將永續的種子埋進下一代的心裡。