不過，當時擔任電影顧問的總舖師林明燦，如今還是繼續他的辦桌人生。人稱「阿燦師」的他，從12歲起就跟著父親跑遍各地辦宴席，從打雜到正式接棒，再成為國寶級的總舖師，即使時代變遷、風俗流轉，他始終堅持味道不能消失，因為只要這些古早味能夠被留下，就有機會守住辦桌的靈魂。
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