永續航油總量不足,餐飲業也加入搶油商戰。誰能香噴噴的烤鴨油汁,竟然能變成飛機燃料?過去餐飲廢水常造成水管阻塞或環境污染,但現在五星級飯店引入「微生物」分解油泥,將廢油減量達50%。更進一步,飯店與回收廠商合作,將廢食用油轉化為「永續航空燃油」,面對 2026 年上路的全球航空業的減碳或課稅壓力,一場爭奪廢油與綠藻的「空中能源商戰」已悄然打響。
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