蔣萬安以「我吃毒油逼我上街頭」為題在臉書發文，直指讓他決定上街的導火線，是民進黨發言人吳崢在政論節目上面對食安質疑時，反嗆媒體人「又不是我逼你吃，你跟我大聲幹嘛？」蔣萬安痛批，這就是執政黨徹底的傲慢與不願認錯。
蔣萬安指出，毒油案爆發至今半個多月，中央處理速度慢半拍，1到6月究竟有多少問題油流入市面依然是一本爛帳，這種延宕不僅讓人民持續暴露在致癌風險中，更令人質疑「恐怕給了不良業者足夠的時間串證、滅證」。
針對食安即國安的危機，蔣萬安直言，至今中央政府從上到下竟沒有任何人願意為這場重大風暴負起政治責任，行政院長卓榮泰甚至只針對「一個問題批號」進行切割式道歉。蔣萬安強調，面對攸關健康的議題，人民不能再任由中央政府「吃人夠夠」，既然中央政府不願積極處理，身為首長的他決定站出來呼籲人民採取自救行動，一同上街頭向中央討公道，強烈要求卓榮泰必須下台負責。
蔣萬安身為現任台北市長、2028大選熱門人選，此舉打破常規、主攻國政，被外界解讀是在為未來的政治路途「更上一層樓」提前布局。
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