備好餐抓準時間送進校園，只是學生午餐吃不完剩下的廚餘，怎麼會轉變成師生共同的壓力。民進黨台北市議員林延鳳表示：「小朋友吃得非常有壓力，他們其實吃完午餐都已經12點40分了，他再去排隊秤重或許時間都已經超過1點了。」北市府為了控管廚餘，遭到質疑讓教師揹上剩食KPI壓力，然而現在又有議員踢爆，連學生用完餐也得排隊秤廚餘重量，讓本來短暫的午休時間再被壓縮。
林延鳳指出：「廚餘處理費是看起來應該是由廠商來做代墊，那這個對廠商來說也是一個現金流的壓力。」撥款速度慢由廠商代墊，又考慮成本壓力，傳出間接影響供餐菜色。以長安國小來說，曾連續9天只有玉米炒蛋、海帶、百頁豆腐以及炒青菜，痛批是被迫吃素。林延鳳直言：「受刑人吃得比我們台北市的學童還要好欸。」
推出免費午餐卻無法兼顧品質，同時還得處理剩食問題。根據統計，台北市高國中及小學光上半年廚餘量就已經累積超過1287公噸，且預估未來全年廚餘量恐怕超過2576公噸。北市府明年編列4400萬預算處理龐大的廚餘問題，遭批評根本是惡性循環。
民進黨台北市議員許淑華表示：「這個預算我覺得有點嚇人了，36億的營養午餐還要再編4400多萬來去處理這個廚餘，營養午餐有可能一半都變成廚餘了，等於花了錢去製造更多廚餘。」
對此，台北市教育局主任秘書鍾德馨回應：「因應中央自116年起全面禁止廚餘養豬政策，教育局已主動於各校編列相應的清運預算，全力維護學童的用餐權益。」如何解決廚餘問題恐怕得找出原因，不從品質改善做起，恐怕剩食與廚餘只會更多。
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