記者楊士誼／台北報導
▲監察院表示，北市府稽查人員在去年3月24日接獲食品中毒通報後，遲至當天傍晚才稽查，對問題食材也為下架，當天仍有8人用餐並引發腹瀉、嘔吐等症狀。（圖／資料照）
北市信義遠百A13「寶林茶室」餐廳，去年爆發食物中毒案件，導致6人死亡，檢方21日起訴負責人在內等5人。監察院今（22）日表示，北市府辦理該案時「專業警覺性不足」，未及時進行下架，也未在第一時間採樣檢體，措施黃金時間，通過監察委員王幼玲、張菊芳、田秋堇所提之糾正案。
監委表示，北市府於113年3月24日中午即接獲新北市政府通報2件疑似食品中毒個案，且其中1名個案已休克住院，惟稽查人員遲至當日傍晚始至現場稽查，對於餐廳疑似問題食材及餐點亦未進行下架、保留、封存等預防性措施，同日仍有8名民眾陸續至該餐廳用餐，引發腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。案件發生當下，北市府未能及時阻斷問題食品供應，危及民眾健康權益，核有怠失。
監委指出，台北市政府衛生局定有《食品中毒事件通報、調查、採樣及送驗作業程序書》，該程序書已明確規範，稽查人員對於可能與食品中毒事件有關的檢體（包括嫌疑食品、剩餘食品或備份食品等）均應考慮列為採檢標的。然北市府於接獲通報後，2次至現場稽查，於個案表示餐廳「炒粿條」有發苦、發酸異狀，且個案已住院休克甚或死亡等情下，均未針對餐廳食材及餐點進行採樣，僅抽驗廚師手部檢體及菜刀、砧板等。北市府未即時針對當下食材及餐點進行採樣，錯失採樣黃金期，肇致迄今仍未查獲病原菌來源，核有疏失。
監委續指，食藥署對於食品中毒案件涉案業者之停業情節認定，未有明確準則，逕交由地方政府衛生局自行判定，目前僅4直轄市訂定相關作業原則，且判定業者停業之樣態及基準各異。而食安法相關法規雖規範餐飲業者應完成產品責任保險之投保，惟本案發生前，食藥署對於食品業者投保狀態未建置勾稽比對機制，以掌握食品業者投保情形，均有損消費者權益，亦要求食藥署應確實檢討改進。
監委強調，食品中毒案件成因分析，與食品中毒案件之檢討防治密切相關；餐飲業從業人員製備食品之衛生素養及知能，亦攸關我國食品安全衛生之落實。食藥署允建立食品中毒案件監測及預警機制，強化餐飲業者自主管理，並研議加強受害者救濟保護相關可行性措施，以降低食品安全事件之危害。
更多三立新聞網報導
． 轟毫無底線的鬧 林俊憲：這一次，我們不能、也不想幫藍白擦屁股了
． 嘉義地震災情慘重！李同榮批政府失靈：老屋應全面快篩 危樓強迫重建
． 羽球／「麟榤配」男雙世界排名暴衝13名！印尼賽晉次輪、力拚突破16強
． 網紅民宿揭密6／「小雨林」遭爆非法旅館 業者發3點聲明：將配合規範