記者施春美／台北報導
▲春節期間，民眾常會吃大餐，也易傳出食物中毒事件。(圖／翻攝台中大里仁愛醫院)
春節期間，民眾常會吃大餐，也易傳出食物中毒事件。醫師黃軒表示，食物中毒是一種因食用受污染的食物、飲水而引發的急性腹瀉、噁心嘔吐等症狀，嚴重會脫水，甚至可能四肢麻痺。民眾若懷疑食物中毒，應立即補充水分，若出現嘔吐物或大便帶血、高燒不退、腹瀉超過3天或持續惡化、嚴重脫水，就要立刻就醫。
胸腔暨重症專科醫師黃軒在其臉書表示，春節期間聚餐機會多，食物中毒的機會大增。雖然食物中毒與腸胃炎症狀相似，但食物中毒是一種因食用受污染的食物或飲水而引起的急性疾病，常見的致病源包括細菌、病毒、寄生蟲或化學毒素。
他表示，食物中毒的症狀通常在進食後數小時至數天內出現，具體表現因致病源不同而異，但以下是最常見的症狀：
1. 噁心與嘔吐：胃部不適，可能頻繁嘔吐，無法進食或飲水
2. 腹瀉：水樣便甚至血便，通常一天內多次排便
3. 腹痛與痙攣：腸胃道因毒素或感染發炎，導致劇烈疼痛
4. 發燒與畏寒：部分患者會出現體溫升高，伴隨寒顫
5. 脫水症狀：包括口乾、尿量減少、頭暈、疲倦等，嚴重者可能危及生命
6. 神經系統症狀（少見）：如視力模糊、四肢麻痺，可能與特定毒素（如河豚毒素）有關
黃軒並表示，民眾若懷疑自己食物中毒，以下是建議的處理方式：
1. 立即補充水分，以防脫水。建議飲用口服電解質溶液或清淡湯水
2. 避免進食固體食物。讓腸胃休息，待症狀緩解後再逐步恢復飲食
3. 觀察症狀變化：若出現以下情況，應立即就醫，例如嘔吐物或大便帶血、高燒不退（超過38°C）、腹瀉超過3天或持續惡化、嚴重脫水（如無法排尿、極度虛弱）。
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