記者施春美／台北報導
▲現代人常一早就會喝咖啡來提神。(圖/Pixabay)
現代人大多喝咖啡來提神，醫師李柏賢表示，最新研究發現，咖啡的健康益處可能因為糖與代糖而被削弱。來自哈佛公衛學院的大型研究顯示，每多喝一杯「純黑咖啡」，第二型糖尿病（T2D）風險可降低10%，但若加糖，每杯加糖的咖啡，T2D風險僅降低5%，若加人工代糖，風險降低7%。
林口長庚胃腸肝膽科副教授、醫師李柏賢在其臉書表示，咖啡的健康益處很多，例如可降低T2D的風險。今年發表於《美國臨床營養學期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）的哈佛公衛學院一項大型研究，納入了15萬106 名受試者，來自3個美國大型前瞻性世代研究。
受試者每4年填寫一次飲食問卷，詳細記錄咖啡攝取量，以及是否添加糖、人工代糖、奶油或奶精。研究團隊控制了多種影響因素（例如年齡、BMI、運動習慣、家族史等），計算出不同咖啡添加物對 T2D 風險的影響。
他表示，該項大型研究顯示，每多喝一杯「純黑咖啡」，第二型糖尿病（T2D）風險可降低10%。但若加糖，則有不同結果。
1.每杯加糖的咖啡，T2D 風險僅降低5%。
2.若加人工代糖，風險降低7%。
3.若同時加糖與代糖，咖啡對T2D風險的保護效應幾乎消失。
李柏賢表示，民眾若在享用咖啡之際，希望有助健康，應喝無糖黑咖啡。近期也有另一個研究證實，咖啡會改變腸道菌叢，而維持健康的腸道菌群，可能有助於降低腸道發炎、改善治療效果。因此黑咖啡不僅對血糖代謝有益，還可能幫助維持腸道菌相的平衡，進而有助整體健康。
他表示，相較之下，加糖的咖啡除了影響血糖調控，過量糖分攝取還會改變腸道菌群，影響腸道發炎狀態。對於發炎性腸道疾病（IBD）如克隆氏症和潰瘍性結腸炎的患者來說，可能是個關鍵因素。糞便微菌移植（FMT）和生物製劑在 IBD 治療中的應用越來越受關注。
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