記者施春美／台北報導
▲有研究指出，台灣成人脂肪肝盛行率高達3。(示意圖／)
脂肪肝常見於成人，很多人疑惑，明明不喝酒，也沒大魚大肉，怎麼還是有此疾病。對此，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，此種脂肪肝形成的主因是「吃多、糖多、少運動」。她並提到，長期未受控制的非酒精性脂肪性肝炎可能會進為肝硬化，甚至有較高的肝癌風險，不可不慎。
陳潔雯在其臉書表示，根據美國肝病研究協會在2023年發表在《Hepatology》期刊上的論文指出，非酒精性脂肪肝形成的最主要原因是「吃多、糖多、少運動」。
當人吃進過多的熱量，特別是糖分（如含糖飲料）或精緻澱粉（如白麵包、白米飯），糖分會破壞身體細胞對於胰島素的敏感性，當身體細胞因為對胰島素不敏感而無法完全消耗熱量時，這些多餘的能量會經由糖質新生作用轉化為脂肪，囤積在肝臟裡。此外，久坐、不運動更讓肝臟內的脂肪「無處可去」，長期下來就形成了脂肪肝。
她表示，非酒精性脂肪肝發展過程通常可分為3階段。
1. 單純性脂肪肝
這是脂肪肝的早期階段，肝臟內的脂肪堆積，但沒有明顯的炎症或細胞損傷，但若不控制，可能進一步惡化。
2. 脂肪性肝炎
此時，肝臟出現炎症和細胞損傷，並伴隨纖維化的風險。若繼續惡化，可能導致肝功能不全。
3. 肝硬化，甚至肝癌
長期未受控制的非酒精性脂肪性肝炎，可能會進展為肝硬化，肝臟逐漸喪失正常功能，並且有較高的肝癌風險。
至於預防方式，她建議4方法：
1、少吃多動：減少5～10％體重就能顯著改善脂肪肝；另外，每週至少進行150分鐘的中高強度有氧運動，搭配阻力訓練增強代謝。
2、調整飲食組成：地中海飲食是最推薦的飲食方式，同時要減少糖分攝取，特別是避免含糖飲料和精緻澱粉。
3、補充維生素E：有助於減少炎症和肝損傷，但需要在醫師指導下使用，避免過量引發其他問題。
4、藥物使用：目前部分藥物，如胰島素增敏劑或GLP-1受體激動劑，對非酒精性脂肪性肝炎有一定療效。但這些藥物的使用需由專科醫師依據病情選擇，切勿自行購買服用。
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