記者施春美／台北報導
▲許多人會透過蛋白粉來增加或補充蛋白質。(圖／Pixabay)
不少人，尤其是健身族群，會透過蛋白粉來增肌或補充蛋白質。腎臟科醫師王介立表示，在實證醫學上，植物性蛋白質促進健康的證據，主要來自「原型食物」。蛋白粉被視為營養補充品，「且非常缺乏營養，因主成分只有蛋白質，不同於高蛋白植物性食材還有維生素、礦物質、纖維等。」
王介立在其臉書表示，在實證醫學上，植物性蛋白質促進健康的證據，主要是來自「原型食物」的攝取。蛋白粉在營養流行病學調查中，通常不被歸類為食物，而是「營養補充品」。
他表示，蛋白粉其實是一種非常缺乏營養的東西，因為它的主成分只有蛋白質；若換作高蛋白的植物性食材，除了蛋白質外，還含有健康的植物脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等。營養補充品無法取代食物，其作用是補充食物攝取的不足。一開始食物攝取就不夠的人，相較於飲食充足者，先天上便處於較不利的位置。
他表示，在絕大部分的醫學臨床實證研究中，從天然「原型食物」中取得的營養，效果通常優於單純依賴營養補充品。「換句話說，想靠營養補充品在臨床上獲得長期且穩定的健康益處，實證並不多，頂多只是改善一些生理或間接指標。」
但王介立也補充，另要強調的是「選擇替代與比較」：若能透過天然高蛋白食物吃到達標，當然是最好的；但若真的有困難，蛋白粉（營養補充品）就可以作為補救措施，有吃總比沒吃好。
更多三立新聞網報導
． 地磁風暴增60%心梗風險！醫揭「5招」保命：三高族群小心
． 不是飲食！研究揭「1環境」害人罹癌又治不好：「5食物」是解藥
． 「1舉動」害黃斑部病變風險飆12倍！新研究：嚴重慘失明
． 只要幾秒鐘！研究曝「每天1舉動」真的可防老年失明