記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，動物實驗發現，芒果可以保護腎臟。（圖／Pixabay）
腎臟是人體重要的排毒的器官，台灣慢性病患約有240萬人，如何護腎相當重要。腎臟科醫師江守山表示，除了一般提及的咖啡、薑黃外，還有3種食物可以護腎，包括芒果、大蒜、綠色的海帶或海菜。
根據國健署統計，40歲以上民眾中約有15%罹患慢性腎病，但多數患者卻沒有病識感。江守山在健康節目中表示，除了充足水分、咖啡、薑黃可以護腎外，還有3種食物可以護腎。
1. 芒果：
動物實驗發現，芒果可以保護腎功能。且國外研究是使用金黃色、甜度高的水果。
2. 大蒜：
必須先將切碎或拍打過的大蒜，放置20分鐘後，再生吃或烹煮，效益最高。因為大蒜經切碎等過程，大蒜元才能與大蒜酶產生酵素反應，才能產生有益健康的大蒜素。
3. 綠色的海帶、海菜：
大多數民眾喜歡吃褐色的海帶、昆布、裙帶菜，但此類食物恐有重金屬的累積。研究發現，綠色的海帶、海菜更具護腎的效益。至於涼拌效果更好，研究發現，涼拌或煮過的健康效益，沒有差別。
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