生活中心／張尚辰報導
▲水蜜桃是不少人非常喜愛的夏季水果之一。（圖／翻攝自pexels）
水蜜桃含有多種維生素和果酸以及鈣，具有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的功效，是不少人非常喜歡的夏日水果之一，但是水蜜桃該怎麼挑選呢？農業部表示，並不是外觀偏紅的水蜜桃就是甜的，提醒民眾在挑選時可以把握3大原則，買回家後也要盡快食用，否則很快就會過熟，導致果肉軟爛。
▲農業部教水蜜桃挑選的3大原則，幫助大家不踩雷。（圖／翻攝自農業部臉書）
農業部近日在臉書粉專發文，指出香甜多汁的水蜜桃是夏天最迷人的水果之一，但首先要切記「紅≠甜」！水蜜桃果皮的紅潤程度，其實跟品種有關，並不能用來判斷甜度和熟度。對此，農業部列出挑選水蜜桃的3大原則，保證絕不出錯！
1.果實大顆，對稱又飽滿
2.用手輕托果實有沉重感
3.香氣濃郁，成熟度才高
至於買回家的桃子，要怎麼看果肉有沒有成熟呢？農業部說明，如果發現水蜜桃出現「蒂頭周圍果皮轉黃白色」、「果實變軟」、「香氣變得濃郁」時，就表示已經完全成熟了，這時就應該盡快食用，否則很快就會過熟，導致軟爛。
最後，農業部也提醒民眾，水蜜桃很脆弱，挑選時盡量不以手觸碰，若要用手，請以指腹和手掌輕柔拿起就可以了。
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