大陸中心／倪譽瑋報導
▲中國有一家人，常常食物煮熟後2、3分鐘就速速吃完，爺爺、爸爸、兒子全確診食道癌。（圖／翻攝自pixabay）
長期吃太燙有風險！中國河南一名34歲男子，因吞嚥困難而就醫，被驗出食道癌，醫師深入了解，發現男子的父母、爺爺全都罹患相同癌症，認為元凶是一家人「趁熱吃」的習慣。而世界衛生組織（WHO）確實也將「超過攝氏65度」的食物、熱飲定為食道癌可能的致癌因子，台灣專家則提出，癌症中晚期腫瘤擴大阻塞食道，若發現長期吞嚥困難應盡速就醫。
一家三代都患食道癌 關鍵竟不是遺傳？
綜合陸媒報導，來自中國河南的34歲張姓男子，他們一家都有吃熱食的習慣，因為急於工作，煮好的食物幾乎不放涼，2、3分鐘就吃完；近日張姓男子發現自己吞不下食物、大便發黑有血絲，到醫院檢查後得知患上食道癌。
值得注意的是，張男的爺爺就是因食道癌過世，他的爸爸、媽媽也先後確診了食道癌。《大象新聞》報導則指出，當地醫師提醒，太常吃60度以上的食物，高溫反覆刺激食道，可能會導致癌症。
WHO也警告吃太燙有害健康 台灣機構揭食道癌警訊
另外，世界衛生組織也將「超過攝氏65度」的熱飲、食物定為食道癌可能的致癌因子。台灣癌症基金會則指出，食道癌早期通常症狀不明顯，到中、晚期會因食道腫瘤增大，進而導致食道阻塞，出現吞嚥困難、食道出血、排便發黑帶有血絲等狀況，民眾若感覺吞嚥異常超過兩至三週，就應盡速就醫。
除了太燙的食物 還有哪些是食道癌高風險因子？
除過燙的飲食，食道癌危險因子還有含亞硝胺（Nitrosamine）的食物，如醃漬、煙燻類，還有抽菸、喝酒、吃檳榔。另外，常胃食道逆流、食道受到腐蝕傷害等，也屬食道癌危險因子。
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