記者劉玨妤／綜合報導
歐盟在今年6月正式提案，將鰻魚列入瀕危物種名單，這對於包括日本在內，以鰻魚為重要食材的東亞國家造成巨大影響。由於鰻魚的生態特性獨特，目前還難以穩定地進行人工養殖。未來，若鰻魚的國際交易遭到限制，恐怕衝擊不少餐廳業者。
日本人熱愛鰻魚，人均年消費量是全球平均的12倍，甚至每年夏天還有專門吃鰻魚的日子。但未來嚐一口鰻魚好滋味，恐怕不再容易！
南韓SBS新聞主播：「歐盟提議將鰻魚列入國際交易管制對象，也就是瀕危物種名單，對鰻魚消費量大的國家來說，這可是一大警訊。」
若鰻魚真的被列入「瀕危物種」名單，意味著國際交易將需要更嚴格的管理程序，必須提出科學證據證明捕撈合法合規，且不會危害資源，假如需求沒有下降，一旦國際交易量減少，勢必影響供應端，鰻魚價格就會上漲。
南韓國立水產科學院研究員金亨洙：「鰻魚稚魚（玻璃鰻）在長途遷移的過程中，牠們如何移動、覓食與成長，這些複雜的生態特徵仍未被完全了解，因此在人工養殖條件下，要穩定地養育它們確實相當困難。」
鰻魚生態特性獨特，成年的鰻魚會在太平洋產卵，小鰻魚孵化後，經過大約六個月才回到河川。饕客一般吃到的鰻魚是捕撈或進口鰻魚稚魚，也就是「玻璃鰻」後進行的「不完全養殖」；至於人工養殖不是沒有，但礙於成本問題仍未普及。
南韓國立水產科學院研究員金亨洙：「我們國立水產科學院在2016年成為世界上第二個成功生產玻璃鰻的研究機構，但距離能以產業化規模穩定生產仍有一段距離。」
全世界鰻魚的供應量前兩名，分別是中國和日本，兩國的供應量加起來約占全球總量的八成，其中日本的玻璃鰻幾乎完全依賴進口。
鰻魚是否入列「瀕危物種」名單將在11月決定，一旦國際交易受限，常見的餐桌美食可能變成奢侈海味，勢必衝擊日本餐廳業者。
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