記者施春美／台北報導
含糖飲料早已被認為會引起很多新陳代謝的疾病，或是增加內臟脂肪、脂肪肝的風險，有些人因此選擇「代糖飲料」。然而，食安專家韋恩（楊世煒）表示，最新英國研究指出，代糖飲料仍會傷害肝臟，引起脂肪肝，且風險還比含糖飲料高。
楊世煒在其臉書粉專「韋恩的食農生活」中表示，學者追蹤英國生物資料庫中12萬3,788人發現，每天飲用超過 250 公克（約一罐）的含糖或代糖飲料者，罹患肝病風險都會顯著上升。
1. 每天攝取低熱量代糖飲料者，代謝相關的脂肪性風險增加60%。
2. 每天攝取含糖飲料者的風險增加50%。
3.含糖飲料與肝病死亡率之間的關聯尚未達統計顯著差異，但代糖飲料的攝取則與肝臟死亡風險明顯相關。此外，這2種飲料都與肝臟脂肪含量增加有關。
楊世煒表示，非酒精性脂肪肝長期會引發肝炎、腹痛、疲倦、食慾不振等症狀。這已是全球最常見的慢性肝病，影響超過3成人口，並快速成為肝臟相關死亡的主因之一。
無糖更可怕！研究：代糖飲料更易誘發脂肪肝
該研究顯示，即使是每天僅一罐代糖飲料，也會增加脂肪肝的風險，顛覆了「無糖飲料無害」的印象。至於為何2種飲料都會傷肝？研究團隊提出機轉：
1.含糖飲料：高糖分會導致血糖與胰島素劇烈波動，促進體重上升、尿酸增高，最終導致肝脂肪堆積。
2.代糖飲料：雖無糖分，但可能改變腸道菌相、干擾飽足感、刺激甜味渴求，甚至誘發胰島素分泌異常，間接損害肝臟代謝。
研究團隊並表示，若用水來取代含糖或代糖飲料，脂肪肝風險可降低最高15.2%。但若只是這2種飲品互換，脂肪肝的風險並不會下降，所以，水還是最好的飲料。
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