記者施春美／台北報導
「168斷食法」堪稱現代的減重顯學，醫師蕭捷健表示，一項新研究發現，每天第一餐於中午12時前開吃的人，體重、血糖等獲得改善，但第一餐晚於12時者的上述指標則未獲明顯改變，還出現「胰島素阻抗」的情況。「因此，採用168斷食法的民眾，不要跳過早餐。」值得注意的是，胰島素阻抗將增加糖尿病、癌症等疾病的風險。
減重醫師蕭捷健在其臉書「減重醫師 蕭捷健」貼文表示，針對168斷食法，依照生物時鐘安排進食時間很重要，一項2023年的韓國研究，找來36位受試者，進行16:8斷食，有2項研究結果。
第一、在中午12時前開吃第一餐的人，體重、體脂肪、空腹血糖和胰島素都獲得改善。第二、第一餐於12時後者，體重、體脂肪的改變不明顯，而且出現了胰島素阻抗的情況。他表示，「採用168斷食法，不要跳過早餐。」
值得注意的是，胰島素阻抗常是糖尿病的重要徵兆。值得注意的是，胰島素阻抗會引發糖尿病、腎臟病、癌症。
另一名內分泌科醫師許哲綸也於其臉書表示，他認為，關鍵是在飯後的身體活動。同樣的168斷食，在早上吃可讓身體有較多能量進行活動、消耗熱量；跳過早餐，而只吃午、晚餐，除會讓早上活動減少外，晚餐後較少的身體活動，也會導致身體對胰島素的需求升高。
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