記者蔣季容／台北報導
近日網路流傳「椰棗是天然胰島素，糖尿病患者可以安心食用」的說法，引發不少民眾詢問。醫師提醒，椰棗本質是高糖分水果，碳水化合物含量逾七成，對血糖影響接近甜食，雖含膳食纖維可能略緩升糖，但無降血糖效果。強調目前並不存在能取代藥物治療的「神奇食物」，長期健康習慣才是穩定血糖的關鍵。
天主教耕莘醫院內分泌科醫師馬文雅指出，這類說法屬於常見的健康迷思，將天然食物包裝成具有藥物效果，容易誤導民眾延誤治療。
馬文雅表示，椰棗並不是胰島素，更不可能取代降血糖藥物。胰島素是一種由胰臟β細胞分泌的荷爾蒙，其功能是協助血液中的葡萄糖進入細胞被利用，作用精準且強大。目前醫學上仍需依靠人體分泌或透過藥物注射補充，並不存在任何食物可以在人體內「轉化為胰島素」。
馬文雅強調，如果真有可以口服取代胰島素的天然食物，那將會是醫學史上的重大突破，必定會先發表在國際醫學期刊，而不是出現在網路廣告中。
馬文雅說明，椰棗是一種高糖分水果，碳水化合物含量可超過七成，其中大多為葡萄糖與果糖，對血糖影響接近甜食。雖然部分研究顯示椰棗含有多酚與膳食纖維，可能使血糖上升速度略慢於純砂糖，但「升糖較慢」並不代表「不會升糖」，更不具降血糖效果。
馬文雅提醒，網路健康詐騙常利用三種心理陷阱，包括標榜「天然」、以「古老食療」包裝讓人覺得比藥物更安心，或是宣稱「醫界不願公開的秘密」，製造陰謀論氛圍。當這些說法再搭配見證案例或促銷資訊，往往容易讓民眾誤信。臨床上曾遇到患者因相信某些食物能「治療糖尿病」，開始大量食用甜食甚至自行減少用藥，結果數週後血糖失控才回診。
馬文雅表示，控制血糖的飲食原則相當明確，就是控制總攝取量、增加膳食纖維、規律進食、避免精製糖類。目前並不存在能取代藥物治療的「神奇食物」，長期健康習慣才是穩定血糖的關鍵。
馬文雅呼籲，椰棗可以作為一般點心適量食用，但本質上仍屬於甜食，糖尿病患者更需注意份量。若想了解食物對血糖的影響，不妨透過血糖監測觀察變化，並與內分泌科醫師討論，才能安全管理血糖、維護健康。
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