財經中心／余國棟報導
精品餐飲品牌饗賓集團(7883)受惠春節連假帶動的聚餐需求，加上展店效益逐步顯現，2月營收表現亮眼。單月營收年增66.77%，而今年1、2月累計合併營收達25.5億元，較去年同期的19.98億元成長27.62%，顯示整體營運動能明顯提升。
值得注意的是，1月營收年減0.27%，主要因農曆春節落點不同：去年春節假期集中在1月，今年則延至2月，導致部分年節聚餐與消費需求遞延至2月，帶動單月營收大幅成長。從品牌表現來看，高端Buffet品牌「旭集」最為突出，營收年增率達46%，成為集團成長動能最強的品牌；台菜品牌「真珠」亦有超過27.57%的成長；國民Buffet饗食天堂成長達21.09%，而蔬食Buffet 果然匯則同步繳出超過26.12 %的穩健增幅。
饗賓營運督導李光大表示，近年Buffet型態逐漸成為餐飲主流，消費者越來越喜愛自由選擇料理的用餐方式。而在台菜品牌方面，「真珠」整體來客數成長近三成，外帶年菜銷售亦年增約35%，顯示消費者對品牌口味的高度信任。整體營運方面，與去年同期相比，集團全台據點增加14家，其中包括5家Buffet門市。
今年前2月來客數較去年同期成長約16%，營運動能主要來自兩大策略：一是展店帶動規模經濟，二是既有門市持續深化經營，以「饗饗」為例，成長幅度達14.8%，「饗食天堂」同店成長率今年1、2月營收年增10.68%，顯示高端與大眾Buffet市場需求同步升溫。
展望未來，饗賓表示，今年上半年預計再新增3家門市，其中包括市場關注的台中「旭集」。此外，集團也將因應牛排市場需求，將小福利4家門市轉型為「朵頤牛排」，透過商品結構優化與品牌定位調整，強化整體市場布局，預期將持續為上半年營運增添成長動能。
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