生活中心／張尚辰報導
現代人飲食習慣改變，慢性腎臟病風險持續升高。日本腎臟專科醫師上月正博指出，目前約每5名成年人中，就有1人腎功能出現下降，幾乎可稱為「新國民病」。一旦病情惡化，患者可能需要每週接受3次、每次長達4至5小時的人工透析，對日常生活造成沉重負擔。
根據日媒《週刊女性PRIME》報導，上月正博提醒，腎臟負責代謝體內水分、鹽分與蛋白質產生的廢物，因此特別容易受到飲食影響。若腎功能已出現下降，調整飲食、減輕腎臟負擔至關重要。
對此，他也點名多類「高風險食材」，若長期攝取，可能加速腎功能惡化，甚至提高走向洗腎的風險。其中，上月正博更點名加工肉品、罐裝咖啡及能量飲料是他從來不碰的食品。
【腎臟負擔重的NG食物】
●加工肉品
如香腸、火腿、培根等，常添加「磷」以維持色澤與口感。過量攝取磷會增加腎臟負擔，應盡量避免。
●加工魚漿食品
如竹輪、甜不辣、魚板等，不僅含有磷添加物，也含高鹽分。即使標示未直接寫「磷」，若出現「pH調整劑」多半也含相關成分。
●起司加工品
如6P起司、起司條等加工起司，在乳化過程中常使用含磷添加物（乳化劑），不宜過量食用。
●泡麵與即食麵
一份含鹽量可達5～6克，幾乎逼近慢性腎臟病患者「每日」建議攝取上限（6克以下），同時也含添加物，應減少攝取。
●醃漬食品
如泡菜、醬菜等，鹽分含量高，容易增加腎臟負擔。
●精製澱粉與甜麵包
如白吐司、甜麵包等，容易使血糖快速上升，影響腎臟微血管健康。建議改選全麥製品。
●高糖點心與零食
蛋糕、糰子、洋芋片、米果等，含糖或鹽量偏高，容易造成血糖波動與腎臟負擔。
【需留意的飲品】
●果汁與蔬菜汁
市售小包裝果汁含糖量可能高達25克（約6顆方糖），即使是100%蔬菜汁也可能含有約20克糖分，容易造成血糖快速上升。
●罐裝咖啡
含糖量不低，甜味款約含3顆方糖，即使標榜「微糖」仍有約1顆方糖。
●提神飲料（能量飲）
多含高糖分，長期飲用對腎臟不利。
更多三立新聞網報導
． 斑馬線多一排「黃色方格」！台中市府曝用途 駕駛未做1事最高罰6千
． 全台庫存快沒了！LOPIA「1熱賣甜點」大缺貨 總經理道歉親曝原因
． 狂飛日本！2月69萬台人赴日「超車中國」 只輸這1國
． 開幕不到1年！新北美術館假日都沒人 網曝致命傷：恐淪蚊子館