記者林昱孜／台南報導
台南不僅是文化古都，更是美食與夜生活的新興重鎮！Uber 與 Uber Eats 今（18）日發布 2025年台南城市趨勢觀察，除了揭露台南夜間出行與外送需求的大幅雙位數成長，更透過點餐數據發現，台南與台北在「肉燥飯」與「滷肉飯」上的點單巨大差異，意外揭露了台灣經典美食在南北定義上的有趣對比。
飲食名詞大不同：台南人的「肉燥」是台北人的「滷肉」
在即時外送需求上，台南中式美食訂單年增達 46%，高居所有類型之冠，平台數據進一步點出南北飲食文化的懸殊差異，高達91%的台南消費者在外送平台點購「肉燥飯」，僅9%選擇標示為「滷肉飯」；反觀台北，高達 94% 的民眾選擇「滷肉飯」，點購「肉燥飯」的比例僅佔 6%。
這項數據分佈，源自於南北對這兩道小吃的定義截然不同。南部使用帶皮、偏肥豬肉丁製成滷汁，淋在白飯上稱為「肉燥飯」，而在北部，這種作法稱為「滷肉飯」，若是在南部點「滷肉飯」，送上的可能會是含有一整塊三層肉的「焢肉飯」。南北名稱定義差距，解釋了平台統計數據表現，此外，台南人對在地美食「鍋燒意麵」的熱愛也展露無遺，訂購頻率高達台北的12倍。
夜間經濟發酵：交通樞紐與旅宿商圈成移動熱點
不僅美食文化極具特色，台南的夜間經濟也正快速擴張，2025年台南夜間乘車行程較前一年成長46%。熱門上車地點集中於台南高鐵、台南車站前站、南紡購物中心與成功大學；下車熱點則以台南車站前站、煙波大飯店台南館、台南轉運站與海安路商圈為主。
此外，2025年度全台搭乘Uber趟次最高的超級用戶即來自台南，一年完成超過 2000 趟行程，「優步小黃」自2023年8月進駐台南後，用戶規模亦大幅成長4倍，年平均搭乘次數成長62%，顯示無論是日常通勤或銜接旅遊行程，多元的移動選擇已深度融入在地生活
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