記者鄭玉如／台北報導
研究指出，人體在44歲及60歲，容易出現「斷崖式衰老」，也就是在短時間內身體機能突然快速下降。復健科醫師王思恒提到，隨著年齡增長，人體對蛋白質的利用能力會逐漸下降，若蛋白質攝取不足，身體可能出現多種問題，包括免疫力下降、肌肉無力等。
王思恒在節目《祝你健康》中表示，蛋白質不僅是肌肉的重要營養素，對毛髮、內臟等也十分關鍵。人體老化並非慢慢走下坡，而是在某一個年紀突然加速下降。尤其從44歲開始，蛋白質對肌肉的刺激與合成能力會明顯下降，因此中年後對蛋白質的需求更高。
王思恒建議，一般健康成年人每日蛋白質攝取量為每公斤體重1.2至1.4克蛋白質，但對於健身或中高齡族群，每公斤體重則建議攝取1.4至1.6克，才能維持肌肉與身體功能。蛋白質一旦攝取不足，身體可能出現多種問題，包括免疫力下降、肌肉無力、脾氣暴躁、頭髮與指甲易斷、皮膚乾燥，以及睡眠品質不佳等。
王思恒提醒，蛋白質的攝取不應以食物重量衡量，而是以其所含的蛋白質克數為準。以便利商店常見的舒肥雞胸肉為例，100多公克的雞胸肉含有約20克蛋白質。此外，一餐若能攝取30克以上蛋白質，例如一塊雞胸肉或一杯豆漿，有助於刺激肌肉合成，並提升身體組織修復能力。
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