記者蔣季容／台北報導
酪梨是超級神果還是熱量炸彈？營養師曾建銘指出，一顆大酪梨的熱量幾乎逼近一碗白飯，要控制好量，不要照三餐吃。此外，酪梨的健康油脂能作為「營養推進器」，搭配生菜能讓蔬菜的吸收率直接翻倍。並富含鉀離子，有助消水腫、穩定血壓。然而，慢性腎臟病患者需謹慎食用，因高鉀可能引發高血鉀危機。
曾建銘在臉書表示，酪梨是「會偽裝的油脂」，雖然名字裡有「梨」，外表也像水果，但它在營養學分類上是不折不扣的「油脂與堅果種子類」。一顆大酪梨的熱量幾乎逼近一碗白飯，如果三餐吃，飯後還把它當水果大口啃，那真的是在疊加熱量。建議掌握「一換一」原則，用天然的酪梨泥取代早餐吐司上的美乃滋或奶油。一天抓大約1/6到1/4顆的份量，就能吃進健康無負擔。
曾建銘提到，很多蔬菜裡的營養素和抗氧化物（像是維生素 A、D、E、K）都是「脂溶性」的。如果只吃純生菜或水煮餐，身體其實很難完全吸收。這時候搭配幾片酪梨，它豐富的健康油脂就像是「營養推進器」，能讓蔬菜的吸收率直接翻倍。此外，酪梨還有一個超強隱藏技能，它含有極高的「鉀離子」，對一般人來說是消水腫、穩定血壓的神隊友。
不過曾建銘提醒，若是慢性腎臟病（CKD）的腎友，請務必謹慎食用。 因為腎臟功能受損時較難排出多餘的鉀，吃多了容易引發高血鉀危機。一般人的神級食物，腎友們還是要視抽血報告量力而為。
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